秘制红烧肉

秘制红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
花椒
少许
葱
3小段
香叶
1片
桂皮
1根
八角
2个
生抽
适量
白糖
适量
老抽
适量
五花肉
750g
耗油
少量

秘制红烧肉做法步骤

1
锅里倒入开水，将五花肉放入锅中煮一会，去脏
2
煮的过程中可以准备配料，葱切段，蒜切片
3
肉略变色后将其捞出，锅中加入少许油，加入两勺白糖
4
白糖变红色后，将五花肉倒入锅中，大火翻炒，给五花肉上色
5
变色后加入水，没过五花肉，再加入香叶、桂皮、葱姜、八角、老抽、生抽、耗油、盐
6
盖锅盖开小火慢炖60分钟，过程中观察汤量，不够就加水，防止糊锅。
7
最后尝一下肉有没有入味，就可以关火出锅啦～

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