菠菜鱼肉卷

菠菜鱼肉卷菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:切墩(初级)

主料

胡椒粉
少许
少许
面包糠
少许
草鱼
1条
冬笋
适量
菠菜
1把
泰式蒜蓉辣酱
少许

菠菜鱼肉卷做法步骤

1
草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟。
2
冬笋切丁备用。
3
微冻后的草鱼片成薄片备用。
4
菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味。
5
用鱼片将整根菠菜卷起,封口朝下放入蛋液中,捞出滚上面包糠。
6
油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油。中间斜刀切断摆盘。
7
另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上,撒白芝麻即可。