梅干菜红烧肉

梅干菜红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
1个
冰糖
适量
盐
2勺
香叶
2片
桂皮
1段
八角
2个
生抽
4勺
老抽
2勺
五花肉
500g
葱姜蒜
适量
梅干菜
适量
红腐乳汁
1勺

梅干菜红烧肉做法步骤

1
大家好，我是麦秸，我又来给大家介绍美食啦……
2
“好久木有吃肉肉啦”
3
“红烧肉、梅菜扣肉什么的……”
4
“我要吃肉，我要吃肉！！！！！”
5
麦秸的老公“虽然前天刚吃过炖排骨，但是既然麦秸开口了，就必须完成任务！！”
6
精选带皮五花肉，五花肉切麻将块
7
焯水，撇去浮沫，控干，备用
8
梅干菜泡凉水2个小时，备用
9
土豆切滚刀块，备用
10
姜切片，葱切段，八角2个，桂皮1段，香叶2片
11
凉油下冰糖，小火炒化
12
待冰糖均匀起小泡，下入五花肉翻炒，均匀的挂上糖色
13
煸炒猪肉至出油，下入葱姜蒜八角桂皮香叶，炒香后放入生抽老抽腐乳汁
14
翻炒均匀后加入开水，开水完全没过猪肉，大火烧五分钟后转小火煨25分钟。
15
当汤汁剩一少半时，下入梅干菜，土豆翻炒均匀，尝味道，调入适量盐，继续小火煨15分钟，大火收汁即可。
16
好吃好看的梅干菜红烧肉就做好喽，上菜……
17
麦秸“平身”

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