中式汉堡

中式汉堡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

盐
1/4匙
高筋面粉
200克
水
120克
细砂糖
20克
黄油
20克
白芝麻
50克
低筋面粉
50克
全蛋
35克
干酵母
3克

中式汉堡做法步骤

1
高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、干酵母、全蛋、水完全混合，揉成稍具光滑状。
2
加入黄油揉成可以拉出稍透明薄膜的面团。
3
放入容器盖上保鲜膜基础发酵约80分钟。
4
将发酵完成的面团分割成8等分，滚圆，刷上蛋液，放入烤盘进行2次发酵约30分钟。
5
烤箱预热。175度，18分钟左右。

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