葱香辣子鸡

葱香辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
7片
料酒
适量
干辣椒
7个
大蒜
1个
豆瓣酱
1勺
生抽
适量
食盐
适量
鸡
1只
小葱
8根
油辣椒
1勺

葱香辣子鸡做法步骤

1
准备好配料，大蒜、姜片、干辣椒、葱段
2
把切好的鸡肉洗干净
3
锅中放入冷水，然后把鸡肉放下去，加入大蒜两瓣，姜丝和料酒，还有葱白，煮开后撇去浮沫，鸡肉捞出来，用流动的清水冲洗干净装盘备用。
4
热锅倒入适量食用油，油热以后放入洗好的鸡肉翻炒
5
炒至两面微黄以后盛出来装盘。
6
锅中留底油，放入大蒜和姜片还有干辣椒，炒出香味
7
姜蒜的香味出来后放入一勺豆瓣酱和一勺油辣椒翻炒均匀
8
把炒至微黄的鸡肉放入锅中，翻炒均匀，一分钟后倒入适量料酒和生抽，再翻炒两分钟，尝一下如果味道不够咸的话再加点盐和少许鸡精
9
鸡肉炒好后放入葱段
10
再翻炒几秒钟，使葱的香味散发出来以后就可以装盘了
11
完成

菜谱做法推荐