泡椒田鸡

泡椒田鸡菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
大半勺
鸡精
大半勺
白糖
大半勺
生粉
一大把
黄瓜
1根
泡椒
一小包
盐巴
10g
葱段
适量
腐竹
一小碟
莴笋
一小蝶
魔芋
一小碟
菜籽油
一大勺
鲜花椒
适量
泡萝卜
一小碟
海南黄灯笼辣椒酱
一大勺
红星二锅头
20g
田鸡肉
500克
青红杭椒圈
适量

泡椒田鸡做法步骤

1
田鸡去头 扒拉它的衣服 害怕杀田鸡的叫外面老板杀了带回家清洗
2
去掉它的爪爪
3
对半分
4
剁小块的田鸡抓盐巴，抓出血水来
5
倒入二锅头继续抓
6
撒上生粉继续抓，别问我为什么 你抓匀它就对了
7
准备好底料
8
热锅下菜籽油（量一定要多喔，差不多平时炒菜的2～3倍），下黄灯笼辣椒酱和切碎的泡椒，煸炒出香味 ➕水（水量差不多家里饭碗2碗）不宜多加 然后下鸡精、味精、白糖、不加盐巴～不加盐巴～不加盐巴，这时候就等着它煮开 煮开后不要着急让它多煮一会，你会发现汤越煮越金黄那就对了，要是不够亮黄就再➕菜籽油
9
倒入底料煮熟捞出垫底
10
田鸡多煮一会，田鸡出锅前锅里淋入半勺白米醋
11
田鸡上面摆青红杭椒圈、鲜花椒、葱段。 锅里烧油，最后淋上油 滋啦～滋啦……挑逗你的味蕾

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