鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

主料

姜
一茶匙
蒜
一茶匙
料酒
一汤匙
胡萝卜
1根
醋
两汤匙
葱
一茶匙
盐
少许
淀粉
适量
白糖
一汤匙
猪里脊肉
200g
冬笋
一小颗
郫县辣酱
一汤匙

鱼香肉丝做法步骤

1
蒜切片备用
2
葱姜切片或沫
3
肉切丝加淀粉少许、料酒腌制10分钟
4
将酱油（或生抽老抽2:1）、醋、糖、淀粉少许、盐少许调成5合1汁备用。
5
中火热锅倒入凉油，放入葱姜蒜煸炒
6
出香味儿捞出残渣，留油
7
放入腌好的肉丝翻炒
8
待肉丝变色加入5合1汁
9
继续放入冬笋翻炒
10
之后放入郫县辣酱（因为省事儿，也可放辣椒）
11
最后放入胡萝卜丝，开大火翻炒收汁
12
胡萝卜变软即可出锅

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