红烧肉
红烧肉菜谱做法
主料
料酒
10g
糖
5g
盐
1g
八角
2个
油
20g
老抽
10g
五花肉
500g
葱姜
适量
红烧肉做法步骤
1
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挑一块好肉
2
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切成块
3
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锅里放油加热
4
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放白糖
5
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炒至白糖起泡
6
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先倒入肥肉炒一会
7
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肥肉略上色
8
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倒入瘦肉继续翻炒
9
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肉上色后倒入少许老抽
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没有料酒，准备一点桂花酒
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加入葱姜大料
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加水煮开
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因为有点晚，改用高压锅
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上气后压十多分钟出锅
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肥肉软糯不腻，瘦肉也不会很松软，不会很紧实，味道好极了
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