椰蓉土司

椰蓉土司菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
40g
盐
3g
白砂糖
10g
牛奶
12g
黄油
10g
酵母
3g
椰蓉
25g
鸡蛋液
40g
高粉
270g
全蛋液
12g
椰蓉馅料
适量

椰蓉土司做法步骤

1
首先称好所有材料，先把液体材料放去面包机中，接着放入高粉，盐和糖对角线放，中间戳个小坑放酵母，启动和面功能20分钟
2
20分钟结束后，加入黄油，再次选择和面功能
3
面团揉至能拉出大片的薄膜
4
揉好的面团放在温暖处进行发酵，（也可以放在烤箱里发酵，在烤箱里放一盆热水）发酵至2.5倍～3倍大，用手指沾点面粉戳个小洞，不回缩，不塌馅即发酵完成
5
发酵好的面团排气后松弛30分钟，在分成均匀的3份松弛15～20分钟
6
松弛面团的时间可以制作椰蓉馅料，将黄油白砂糖隔水融化，加入全蛋液和牛奶，椰蓉，搅拌均匀
7
松弛好的面团擀成椭圆形，放上适量椰蓉
8
两边往中间对折，用擀面杖擀一下
9
由下往上卷起，依次做好三个面团放入土司盒
10
盖上保鲜膜，或者一块湿布，烤箱里放一盆热水，把土司盒放入烤箱中进行二次发酵，时间我用了一个小时
11
发酵至八分满，盖上盖子，烤箱180°预热6分钟
12
放入中下层，烤30分钟
13
出炉后立即脱模，冷却后切片。吃不完放保鲜袋。

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