秘制叉烧

秘制叉烧菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

香油
2勺
盐
5g
生抽
1大勺
白糖
20g
蜂蜜
1大勺
老抽
1大勺
耗油
1勺
白酒
100g
芝麻酱
1大勺
甜面酱
2大勺
蒜泥
适量
红曲粉
适量
苹果泥
适量
猪臀部肉
600g

秘制叉烧做法步骤

1
苹果和蒜捣成泥，将所有材料（除了蜂蜜，用来刷表面）倒入容器中开小火熬制成酱汁，期间要不断搅拌防止粘锅。
2
熬好的叉烧酱。
3
将酱汁涂抹在在肉片上，按摩5分钟可以用牙签扎些孔使其更好入味，装入保鲜袋放入冰箱冷藏两天，中间可随时拿出来做个按摩。
4
蜂蜜中加一勺水刷在肉表面，烤箱预热200度烤制15分钟。
5
取出翻面再刷上一遍蜂蜜，烤箱调制175度20分钟左右，用牙签一下能扎透就好啦
6
上个成品图。
7
再来一杯红酒，呃红酒没有了来杯白酒吧。

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