毛豆炸酱

毛豆炸酱菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
两粒
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
瘦猪肉
200g
辣椒
适量
毛豆
300g
豆干
适量
蚕豆酱
适量

毛豆炸酱做法步骤

1
毛豆剥好洗净，香干切丁，肉切丁，蒜切碎。
2
肉丁用盐少量，醋，淀粉，生抽拌匀腌制一会，这样肉不会老。
3
炒锅放油，放入拌好的肉丁炒至变成白色，加入蒜，蚕豆酱炒香。
4
把豆米和干丁一起放入锅里翻炒，加些老抽，炒的过程中淋入少许水，快好时加入盐和鸡精，翻炒均匀，因为有酱，盐要少放一点了。
5
装盘，可以开吃了。

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