盐酥鸡

盐酥鸡菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
几片
料酒
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
蒜头
几颗
鸡胸肉或鸡腿肉
适量
椒盐或者番茄酱
适量

盐酥鸡做法步骤

1
鸡胸肉或鸡腿肉切一块，生姜切片，蒜头拍一下，鸡蛋打散，一同腌制鸡肉20分钟左右
2
将腌制好的鸡肉均匀包裹上淀粉，放置一会
3
锅中倒油，中小火烧热，油温以下筷子会有很多小泡泡为准，放入鸡肉炸第一遍
4
炸到这个程度就好，把油沥干，油锅不要关，改大火烧热
5
将炸过一遍的鸡肉继续倒入油锅复炸，为的是表面酥脆。炸到金黄沥干出锅
6
最后根据口味撒上椒盐或者番茄酱就好了。
7
开吃。

菜谱做法推荐