蒸蛋糕
主料
鸡蛋
2个
细砂糖
30g
柠檬汁
几滴
低筋面粉
60g
蒸蛋糕做法步骤
1
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鸡蛋加入柠檬汁和细砂糖，开始打发，打至低落的蛋糊不易消失，具体打发参考海绵蛋糕全蛋的打发
2
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往打发好的蛋糊中筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，或者继续用打蛋器混合均匀
3
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混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅里，大火开始蒸，提前要把水烧开，一定要大火上锅哟
4
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蒸十分钟蒸熟后先开锅，然后再关火
5
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我用的是硅胶模，很好脱模的，大家家里有啥用啥啊，没有模具用纸杯或碗都可以
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