土豆饼

土豆饼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
2个
鸡蛋
1个
大蒜
2瓣
油
5滴
面粉
适量
老抽
一小勺
葱白
特别少的一小段
燕麦片
适量

土豆饼做法步骤

1
土豆切片上锅蒸熟15分钟，然后碾成泥（我就用的勺子、大概20分钟）特别细腻为止，土豆本身有淀粉，所以很粘
2
酱料：蒜瓣两个切碎，葱白一小小段切碎，放在碗里，洒1克盐，一点黑胡椒（十三香也可以）油烧热，将以上食材倒入锅中，再到一小勺老抽。6秒钟出锅倒入土豆泥搅拌，自己尝下咸淡。
3
把土豆泥捏成小球，滚上面粉（特别粘手）
4
在滚蛋液，湿了就行
5
在滚燕麦片（可用面包屑或者啥都行代替，这道程序不要也可以）
6
再次强调，两滴油，抹匀锅就行，油一定定要少（最小火煎）6秒一翻面。
7
煎到金黄色出锅
8
我总强调油要少是因为土豆燕麦片本身吸油性特别强，所以油多了不健康影响口感。而且油少才能煎成金黄色！火要小到火焰是蓝色

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