麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
5个
土豆
2个
酱油
适量
淀粉
适量
干红辣椒
6个
洋葱
1个
大葱
2条
藕
1个
红椒
3个
蒜薹
10条
长青椒
4个

麻辣香锅做法步骤

1
瘦肉切片，大小无所谓啦。放入淀粉，盐，胡椒粉，辣椒粉，料酒和酱油腌好待用。
2
土豆去皮，切片，放入水中除掉淀粉，然后捞出来待用。
3
藕洗净切片，厚薄根据个人喜好。我比较喜欢薄一点啦！
4
蒜薹和大葱一起洗净切条。
5
长青椒和红椒洗净，切斜刀。红椒主要是为了调色！
6
大蒜切几下即可，姜适量。干红椒揪断，花椒同上一步的辣椒放在一起。
7
适量油，中火7分热，把腌好的肉倒进去，翻炒2分钟左右，肉熟后捞出来，油留在锅中。
8
倒入土豆翻炒，加入适量盐，土豆变黄变软后，捞出放一旁，油继续留在锅中(如果油用完了就加一些，中火7分热)
9
藕片入锅翻炒，加盐，根据个人口味决定藕的翻炒时间。然后捞出。
10
倒入蒜薹翻炒，加盐。一分钟后加入第五步和第六步的调料，一起翻炒10秒。香味出来后把大葱倒进去一起炒。
11
把肉，土豆，藕片等一起倒入锅中翻炒，倒入酱油调色，孜然粉调味。炒匀后关火加味精或者鸡精(不喜欢吃可以不加，味道一样好)。可以出锅了！

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