江南版鱼香肉丝

江南版鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
胡萝卜
1个
醋
2勺
香油
1勺
淀粉
1勺
生抽
1勺
白糖
1勺
瘦肉
250g
辣椒
适量
黑木耳
250g
水
3勺
茭白
1个

江南版鱼香肉丝做法步骤

1
这是我这道菜所需要的主食材
2
葱姜蒜提前切好
3
材料准备、胡萝卜丝与茭白丝
4
木耳也切小条
5
肉丝切好后最好洗一下，然后加盐搅拌，放点淀粉再加一勺色拉油、腌制10--15分钟
6
最重要的一步、调汁，按菜单上的量调制（生抽、醋、料酒、香油、白糖、水）
7
将腌制好的肉下锅（这里没拍图）锅热后倒油，放入调好的肉，炒至全部变色后出锅备用
8
再热锅倒油，放入姜蒜爆香，再倒入洗净的胡萝卜丝和茭白丝，不停翻炒两分钟再加入黑木耳炒三分钟
9
倒入肉丝继续翻炒
10
加水淀粉勾芡收汁
11
装盘，一道江南口味的鱼香肉丝就好啦

菜谱做法推荐