黄焖鸡块

黄焖鸡块菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
一个
干辣椒
少许
酱油
少许
大蒜
三瓣
香叶
两片
桂皮
一小段
八角
六小瓣
生姜
一小块
葱段
四段
干香菇
6朵
鸡块
两个鸡腿

黄焖鸡块做法步骤

1
鸡腿洗净备用
2
焯水：冷水下锅，放入几片生姜和少许料酒
3
大火烧开撇去浮沫
4
捞出备用
5
备好配料
6
锅中入油，下配料煸炒，加点料酒烹香
7
下入鸡块，快速翻炒，加生抽、老抽煸炒上色
8
锅中加入水没过鸡块，加几粒冰糖
9
加入香菇，大火烧开，转中火煮10分钟
10
加入土豆块，加盐调味，转小火焖20～30分钟
11
加入鸡精或味精，出锅装盘

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