海参红烧肉

海参红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
5个
冰糖
9克
桂皮
一段
八角
3个
生抽
2调羹
老抽
2调羹
生姜
5片
五花肉
500克
食盐
1.5茶匙
海参
5只
小葱
1根
香味
2片

海参红烧肉做法步骤

1
准备香料待用；
2
五花肉切方块冷水下锅焯去血沫杂质，盛出洌水待用；
3
泡发的海参切好；
4
锅内放适量油把焯好的五花肉倒入煸炒；
5
煸炒到五花肉出油一颜色变焦黄即可；
6
加入八角 香叶 桂皮 干辣椒 还有葱姜；
7
加入老抽扁炒半刻，炒出香料的香味，再倒入没过五花肉的开水和少许生抽；
8
炖至五花肉6到7成熟时，加入盐调味，放入海参，炖至汤浓收汁即可。

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