好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法

好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
15g
蒜
5瓣
料酒
30ml（2勺）
花椒
3g
土豆
1个
郫县豆瓣酱
1勺
干辣椒
6个
大料
6粒
冰糖
20g
葱
两段
蚝油
30g（2勺）
香叶
2片
青椒
2个
啤酒
1罐
香菜
5根
生抽
30ml（2勺）
西红柿
1个
老抽
10ml（2小勺）
水
100ml
小米辣
2个
油菜
2颗
粉皮
适量
鸡腿
1个

好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法做法步骤

1
葱切段，蒜切片 小米辣切碎，辣椒切段
2
准备好其余食材
3
鸡腿切块，水开后放料酒焯一下，盛出来沥水备用
4
起锅倒油，放入冰糖，我放的有点多略甜了，大家可以适量！炒出焦糖色
5
放入沥干水分的鸡块翻炒
6
放入郫县豆瓣酱一勺，花椒大料和干辣椒继续翻炒
7
放入葱姜蒜翻炒一会，放入蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺
8
待鸡块都上色后倒入啤酒一罐
9
放入香叶，大火翻炒
10
翻炒一下放入西红柿块
11
放入香菇调至小火，大概半小时
12
半小时后放入土豆再炖十五分钟左右，我炖了二十分钟有点大劲儿了，因为之前的啤酒已经快干了，我又加了一碗水
13
土豆快熟了放入辣椒继续翻炒，大火准备收汁
14
接着放香菜，油菜翻炒
15
最后放入火锅用的粉条，正常用宽面条，因为家里没有，就用火锅粉了。
16
待蔬菜和粉熟了出锅！

菜谱做法推荐