豌豆粉蒸肉

豌豆粉蒸肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量（10ml）
郫县豆瓣酱
50g
糖
3g
豌豆
适量（80g）
生姜
1小块
带皮五花肉
250g
蒸肉粉
50g

豌豆粉蒸肉做法步骤

1
原料图。各原料洗净。
2
五花肉切片（约3mm厚），生姜剁成末，郫县豆瓣酱剁碎。
3
将五花肉、豆瓣酱、生姜末、糖、料酒放入容器内，和匀。如果感觉肉比较干，不好和匀，可以加入适量清水。
4
加入蒸肉粉，和匀。
5
加入豌豆，和匀。腌制半小时以上，有助于入味。
6
码好味后也可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏，第二天上锅蒸。
7
为避免豌豆从蒸格的孔中漏出，可将五花肉均匀铺一层在蒸格底部。
8
剩下的食材直接倒入蒸格中。
9
水烧开后，上锅蒸20分钟即可。
10
出锅装盘。

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