东坡肘子
东坡肘子菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
适量
花椒
适量
盐
适量
山奈
适量
八角
2个
生抽
适量
白糖
适量
姜片
适量
老抽
适量
肘子
一个
橙皮
适量
东坡肘子做法步骤
1
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肘子焯水晾干以后放锅里小火烧一下皮（这一步是为了猪皮更软糯Q弹）
2
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锅里小火倒油，加入白糖慢慢炒化，然后给肘子上色
3
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上色以后的肘子加入所以调理放进高压锅，水刚好没过肘子就行（盐可以起锅时再放）
4
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高压锅上汽以后中火20分钟左右出锅。
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