养眼又养生的彩色醪糟小圆子

养眼又养生的彩色醪糟小圆子菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糯米粉
150g
醪糟
100g
紫薯
1个
红薯粉
少许
红曲米
5g

养眼又养生的彩色醪糟小圆子做法步骤

1
准备材料：糯米粉 150克（分成三份）、紫薯 1个（约100克）、醪糟100克、红薯粉少许、红曲
2
紫薯洗净去皮切块，蒸锅蒸熟；
3
紫薯放入大碗，用勺子压成紫薯泥；
4
往紫薯泥中加入糯米粉；
5
加入少量开水，搅拌和成紫色粉团；
6
案板撒薄粉，紫薯粉团揉至光滑；
7
粉团搓长条，切成大小均匀的小剂子，搓圆，紫色小圆子即做好；
8
红曲米用料理机打粉末，加入糯米粉中，
9
加适量开水搅拌，揉成软硬适中的粉色粉团，并搓成长条，切小份，搓圆，粉色小圆子做好；
10
再来做份白色的，糯米粉装大碗，加开水揉成光滑粉团，搓长条，切小份，搓圆即好；
11
接着再来做双色圆子，取小团紫薯粉团、白色粉团，都搓成长条，两条交缠搓成一条；
12
切小份，搓圆，漂亮的双色小圆子做好；
13
取锅烧水，下圆子；
14
煮至小圆子浮于水面，放入醪糟；
15
红薯粉加水调水淀粉，淋少许到锅里勾薄芡，再次开锅即可关火。
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粉粉糯糯、甜甜美美

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