冬笋红烧肉

冬笋红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

五花肉
一斤
冬笋
一颗
鲜香菇
九朵

冬笋红烧肉做法步骤

1
切成麻将块大小
2
鲜冬笋要过水焯下去掉涩味儿～水中放盐少许～
3
三分钟就可以
4
肉过水，加生姜和料酒少许，撇去沫子，再再用清水洗下
5
准备调料
6
配菜准备好，切大块
7
冰糖少许，炒糖色，锅中放少许凉油加点水，有助于冰糖融化且需不停搅拌，直到变成焦糖色出小泡较好
8
小火不停翻炒，把五花肉炒出油，这样去油腻，且肉更有韧性，焦点儿有口感
9
放入辅料翻炒，放入老抽少许
10
放热水，少许盐，小火焖顿四十分钟
11
出锅喽，很有卖相吧
12
一点不油腻
13
冬笋脆嫩鲜香
14
配合时蔬下饭啦～

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