干锅花菜

干锅花菜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
花椒
数粒
糖
2g
蚝油
1大勺
盐
适量
青椒
45g
生抽
少许
食用油
适量
蒜苗
20g
甜椒
45g
老干妈
1大勺
花菜
600g
干辣椒皮
3个

干锅花菜做法步骤

1
花菜用小刀切成小朵，在盐水里浸泡半小时以上。
2
腊肉（最好是五花肉做的腊肉，因为有肥有瘦）切片备用。
3
甜椒和青椒切长条丝备用。（也可切成圈）干辣椒切小段。蒜苗用刀拍一下，再切段儿。
4
锅里倒油，待油7分热，放入腊肉，转中火，爆香。待肥肉部分爆出油，再转大火依次放入花椒，姜，干辣椒段儿。
5
放入花菜，再放老干妈和生抽，耗油，糖。翻炒3分钟左右。 （老干妈和生抽，耗油都咸，我没有再放盐，口味重的可再根据口味放些）
6
放入青椒和甜椒。
7
继续翻炒2分钟，大火收汁。然后放入蒜苗，翻炒均匀，就可出锅装盘。

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