海参豆腐羹

海参豆腐羹菜谱做法

主料

葱
适量
盐
适量
生姜
适量
香菇
1朵
海参
1个
红薯淀粉
适量
盒装嫩豆腐
1盒
山茶油
适量
盐水方肠
适量

海参豆腐羹做法步骤

1
海参是提前泡发好的，洗净切小丁，豆腐切小块（我都是在盒子里时用刀横竖各切几刀就很好取出来了），方肠和香菇切丁，葱切碎，姜切丝
2
锅烧热放入适量油，下生姜和部分葱煸香，再放入香菇丁和方肠丁，海参丁煸炒
3
放盐，再倒入豆腐，转动锅子，因豆腐很嫩，总是用铲子翻炒会碎，所以在下豆腐前就调好味。等豆腐有点焦黄就放入一碗水煮，水快干时用水淀粉勾芡，起锅前撒葱装盘

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