面拖小黄鱼
面拖小黄鱼菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
少量
花椒
少许
葱
适量
鸡蛋
适量
盐
少许
油
少许
面粉
适量
椒盐
少许
姜汁
少许
鲜小黄鱼
适量
面拖小黄鱼做法步骤
1
小黄鱼洗净，放入盐，料酒，葱姜汁，花椒腌制2个小时左右。
2
拣去花椒，将面粉放入盆中，打入鸡蛋，加适量清水调成面糊待用。
3
锅放油烧至六七成热，将小黄鱼逐个裹上面糊，入油中炸至金黄色，取出，当油温升至八成热，再复炸一边，使之焦脆即可。
4
炸好的面拖小黄鱼用椒盐蘸食。
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