年糕焖大虾

年糕焖大虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
葱
适量
豆瓣酱
适量
老抽
适量
年糕
200g
虾
300g

年糕焖大虾做法步骤

1
虾洗净，尾巴背部开口把虾里面黑色的抽出（此处嫌麻烦可以省略）
2
蒜，葱，姜，红绿辣椒切丝。
3
年糕焯水后过凉水里使年糕Q弹。备用
4
配料放入油锅炒香
5
倒入虾
6
炒至虾变红，期间加料酒，糖，老抽，也可以滴点醋提香
7
倒入豆瓣酱翻炒均匀
8
加入年糕翻炒均匀后加清水，大火炒后，小火焖2分钟
9
噔噔噔噔～出锅撒点味精和胡椒粉～太美味了～yami

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