西红柿烧茄子

西红柿烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

酱油
2勺
糖
少许
盐
适量
青椒
1个
鸡精
少许
干淀粉
1勺
西红柿
1个
茄子
2个
十三香
少许
葱姜蒜末
各一勺

西红柿烧茄子做法步骤

1
茄子削皮，切滚刀块（薄一点的），撒入干淀粉拌匀。西红柿切块，葱姜蒜切末。青椒掰成块。
2
锅中倒入适量油，待油温5成热时下入茄子，中小火炸至表面焦黄，茄子变软。捞出控油备用。
3
锅中留少许底油，下入葱姜蒜末爆香，放入十三香，倒入西红柿，翻炒片刻。
4
倒入炸好的茄子，淋入酱油，糖，盐，加小半碗水，炒匀后盖盖焖一会儿，至汤汁浓稠，加入青椒翻炒片刻。倒入鸡精调味即可。

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