辣椒回锅肉

辣椒回锅肉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
25克
盐
2g
油
适量
白糖
2g
生姜
适量
辣椒
200g
蒜片
适量
辣椒酱
适量
小葱
适量
猪五花肉
300g

辣椒回锅肉做法步骤

1
五花肉洗净
2
冷水下锅焯水后捞起
3
用刀把猪皮表面的油脂刮干净后再重新干净
4
先准备生姜和小葱段
5
再把洗净的猪肉放入锅里加入清水，把生姜，小葱和15毫升料酒加入盖上大火煮
6
青椒洗净
7
切片和加入2克盐拌匀待用
8
猪肉煮到用筷子能戳进去后捞起
9
切成薄片
10
准备生姜片，蒜片和辣椒酱
11
热锅倒入底油把猪肉逐片加入
12
两面煎出香味后加入蒜片和姜片爆香
13
倒入辣椒片后再加入10毫升料酒翻炒均匀
14
加入辣椒酱煸炒均匀
15
加入白糖煸炒均匀后熄火出锅

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