小羽私厨之西红柿鸡蛋面

小羽私厨之西红柿鸡蛋面菜谱做法

主料

料酒
1大勺
鸡蛋
3个
盐
适量
西红柿
2个
面条
4两
蒜蓉辣酱
15g

小羽私厨之西红柿鸡蛋面做法步骤

1
先把西红柿的外皮削掉，没有皮的西红柿吃起来才不会影响口感。
2
削好皮之后，切成大块。
3
接着就可以来炒鸡蛋了。先把三个鸡蛋打散搅匀，倒1大勺料酒，稍微搅拌一下就可以，这样一会儿炒的时候，黄黄白白的才好看。
4
炒锅烧热倒油，炒鸡蛋，油一定要多一点而且一定要够热，这样炒出来的鸡蛋才够蓬松。
5
鸡蛋下锅之后，别等他凝固，就尽快搅散，这样可以避免炒出来的鸡蛋结硬块。看到鸡蛋基本凝固了，就可以先盛出来了。
6
然后来炒西红柿，保持大火，把西红柿炒到变软。
7
把刚才炒好的鸡蛋倒回去，根据自己的口味加点盐。
8
然后就是我的秘密武器了，韩式蒜蓉辣酱来一勺。
9
调味料倒好以后，快速翻炒均匀，就可以出锅了。
10
面条放到开水锅里煮熟，捞出来盛到碗里。
11
把刚才炒好的西红柿鸡蛋卤浇在上面，拌匀就可以开吃了。
12
你还可以把蒜蓉辣酱换成其他口味的辣酱试试，应该味道也不错的。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

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