秘制红烧肉

秘制红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
适量
盐
适量
香叶
4片
八角
适量
白砂糖
适量
生抽
适量
姜片
适量
食用油
适量
葱段
适量
干红椒
8颗
猪五花肉
450g
红油蒜蓉辣椒酱
2勺

秘制红烧肉做法步骤

1
带皮五花肉水煮20分钟，切块。 用厨房纸吸干水分后下锅，锅中热少量植物油。煸至肉块表面金黄。 另起锅加少量油，加适量白砂糖炒糖色，加入肉块上色。 将姜片，葱段，大蒜，香叶等配料铺在煲锅底，肉皮向下码好肉块。
2
加水至没火肉块，加入两勺红油蒜蓉辣椒酱。大火煮沸，转小火煮1个小时。
3
小火煨一个小时后，大火收汁。盛盘。

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