大盘鸡

大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
少许
土豆
一个
郫县豆瓣酱
少许
盐
适量
青椒
一个
鸡精
少许
干红辣椒
少许
生抽
少许
白糖
少许
葱姜蒜
少许
圆葱
少许
花椒大料
少许
麻鸡
半只

大盘鸡做法步骤

1
买回来的麻鸡斩块和凉水一起入锅焯水
2
焯水后洗净鸡块加少许料酒腌制
3
土豆去皮切滚刀块，青椒洗净也切滚刀块。圆葱切块，葱姜蒜准备好。干红辣椒一切两段
4
炒锅加热，加少许食用油，下入花椒大料，干红辣椒 葱姜蒜爆香
5
加入郫县豆瓣酱，白糖炒出红油
6
加入鸡块生抽翻炒后，加入热水大火烧开小火慢炖20分钟
7
再加入土豆 宽粉炖10分钟左右
8
在出锅前加入青椒块，盐等调味儿
9
出锅喽

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