自制宫保鸡丁

自制宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
胡萝卜
1条
盐
2克
水淀粉
2勺
生抽
3勺
姜丝
1块
青瓜
1条
圆葱
1个
大鸡腿
2个

自制宫保鸡丁做法步骤

1
大鸡腿去骨，胡萝卜去皮，青瓜去皮
2
鸡腿肉切块，胡萝卜和青瓜都切丁，圆蒜切丁，姜切丝
3
锅倒入清水，放萝卜丁和青瓜丁进去煮15分钟（因为直接炒的话我觉得很难炒软..硬邦邦的又不太好吃） 鸡腿肉泡入滚烫的水泡10分钟（除去那些恶心的东西）
4
鸡腿肉泡好后，把水倒掉，放入1勺耗油1勺酱油1勺淀粉1小勺料酒1小勺盐1小勺胡椒粉，用手抓匀，腌制10分钟或10分钟以上 萝卜丁和青瓜丁煮好后捞出来。
5
锅中放油，先爆炒圆葱、姜、蒜。
6
再倒入腌制好的鸡腿肉，炒至金黄色，再倒入萝卜丁和青瓜丁，再炒。
7
再加入1勺酱油1勺耗油1勺淀粉，倒一碗开水（吃饭用的小碗），盖上盖子焖5分钟，即刻开锅盛起。成品图入上上上上上

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