凤尾虾球

凤尾虾球菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
土豆
1个
鸡蛋
1个
盐
适量
面包糠
适量
白胡椒粉
少许
五香粉
少许
北极虾
12只

凤尾虾球做法步骤

1
土豆切成片，上锅蒸25分钟，用筷子戳一下，能轻松戳穿就可以了。
2
将蒸熟的土豆碾成泥，加入盐、五香粉和白胡椒粉，盐的量只够土豆就好了，白胡椒粉少加一些，提个味儿就ok。
3
虾肉剥壳，把尾巴留下来，方便做造型，在虾肉中加入料酒、姜片和盐，腌制20分钟。
4
将土豆裹在虾肉外面，把虾尾竖起来。
5
把虾球裹上鸡蛋液，再裹一层面包糠，放入油锅炸制表面金黄即可。
6
炸好的虾球再复炸一次，可以不进那么多油，而且口感更酥脆。

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