炸酥肉

炸酥肉菜谱做法

主料

料酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
大蒜
适量
花椒粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
瘦肉
看自己要炸多少，就买多少
生粉
适量
生姜
适量

炸酥肉做法步骤

1
首先把肉买回来，洗干净切成一小条，切好了之后把这些调料，然后搅拌均匀，鸡蛋要根据肉量的多少来放的我这里是两斤半肉，打了4个鸡蛋，生粉的量一定要放多一些，这样吃起来，口感比较好。搞好了放2小时等它入味。
2
现在开始炸了，把锅烧热放多一点油，等油烧热了就用筷子一条一条的夹下去炸，在榨的过程中火不要太大，小火就行，一定要控制火，的大小，不然会烧焦了。
3
成品。可香了

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