榨菜肉末蒸毛豆

榨菜肉末蒸毛豆菜谱做法

蒸

主料

料酒
1汤匙半
胡萝卜
半根
蚝油
1汤匙半
鸡蛋
1个
花生油
1汤匙半
盐
3小勺
白糖
少许
生粉
1汤匙
水
约150ml
榨菜
70g
鸡汁
1汤匙
夹心肉
150g
毛豆肉
200g

榨菜肉末蒸毛豆做法步骤

1
肉剁末，榨菜和2/3的胡萝卜切碎，三者混合，加花生油大半汤匙、盐1小勺、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、鸡汁半汤匙、鸡蛋1只，搅拌上劲；
2
1/3胡萝卜切小丁和毛豆肉混合，加入2小勺盐抓匀，放入盆中摊平，腌制备用；
3
将榨菜肉末挤成肉圆摆放在毛豆肉上；
4
冷水上锅放入肉圆，大火烧开，转中小火蒸12－15分钟；
5
150ml水中加入花生油大半汤匙、蚝油半汤匙、鸡汁半汤匙、盐少许、料酒半汤匙、生粉1汤匙、白糖少许搅拌均匀，倒入锅中小火加热，边加热边搅拌，调勾成薄芡；
6
将薄芡均匀淋在肉圆上，完成。
7
成品。
8
成品。

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