家庭小火锅

家庭小火锅菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
20g
花椒
30g
干辣椒
200g
冰糖
20g
大蒜
40g
香叶
2片
桂皮
1小块
八角
2个
豆瓣酱
100g
生抽
2勺
老抽
2勺
猪油
50g
小米辣
20g
陈皮
2g
火锅底料
400g
白芷
2g
二荆条
20g
各种配料食材
若干

家庭小火锅做法步骤

1
准备好所有需要的底料，火锅底料切成一小块一小块的（我这里拍照的时候没有切，忘记了。）豆瓣酱可以先切一下。酱油和白糖都放在一个小碗里面，还可以倒入一些香油。大蒜不要切碎了，直接剥开用整个的。
2
下重油，中火，油温6层，先倒入火锅底料，翻炒至火锅底料炒散炒香以后依次倒入豆瓣酱，姜，蒜等作料，炒出香味，再下酱油白糖调料，继续翻炒5分钟。
3
待所有调料炒香以后，倒入清水（我这里没有高汤，所有加的是清水。）大火煮开以后，开小火熬制3到5分钟，就可以倒入其他的食材。（我加的虾饺，撒尿牛丸，脆皮肠，土豆，花菜，五花肉，等等反正都是我们爱吃的。）
4
开大火，先放冷冻的食材，煮5分钟以后，开中火，再放入土豆，再煮10分钟，然后放入其它素菜，最后放入火腿肠（我最爱吃的土豆和火腿肠，好开心。）中间如果你感觉吃的太多水太少，加水的话最好加开水。盐味的掌控根据自己是不是重口味来定。吃起来，棒棒哒。求关注。求关注。

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