老北京红烧肉
主料
姜
一小块
料酒
1勺
干辣椒
3个
糖
10g
葱
一根
香叶
1-2片
八角
2-3个
生抽
1勺
老抽
1勺
五花肉
两条
老北京红烧肉做法步骤
1
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五花肉清洗干净，切段
2
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水烧开，加肉，焯水。
3
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切好葱，姜，干辣椒
4
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水开后，将肉洗干净，放入盘中
5
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锅烧热，加少许油，3勺糖
6
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不停翻炒，至出泡，炒出糖色
7
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五花肉入锅，加入八角，香叶，老抽，生抽，料酒，糖1勺，加热水没过五花肉，小火慢炖40分钟
8
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出锅，装盘！开动啦！
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