泰国冬阴功汤

泰国冬阴功汤菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

洋葱
少许
柠檬汁
5g
鱼露
10ml
青菜
2颗
文蛤
适量
香茅
2条
大虾
六只
草菇
适量
椰浆
80ml
小米椒
4个
柠檬叶
适量
冬阴功酱料
25g
红油虾酱
1勺

泰国冬阴功汤做法步骤

1
所有食材。蘑菇用草菇（也叫口蘑），我在市场上没买到，用了家里的香菇替代的。小青菜也可不放，喜欢吃肉的可以加肥牛片。
2
所有配料。这些东西市场上不好买，在网上买的。有专门的冬功阴调料包。柠檬汁可用青柠檬代替。椰浆是浓度比较高的，市面上的椰汁饮料做不出正宗的味道。
3
我用的是高汤，没有高汤的用四碗清水加入南姜，柠檬叶，香茅，小米椒，西红柿，酱料煮开，清水也不影响口感，而且无油。
4
开锅以后稍微煮一会就可以依次放入蘑菇，洋葱，虾，文蛤，青菜，再次煮开。食材非常容易熟，不要煮老了。
5
食材煮好以后倒入鱼露，红油虾酱，柠檬汁，椰浆，再次煮开就可以关火。因为酱料，鱼露，虾酱都有咸味，不用再次放盐等调料。
6
这个分量的食材够2个人食用。人多的话按比例再增加食材和配料的比例。上桌，开吃！椰浆和柠檬的味道一混合非常完美！

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