酱爆肉

酱爆肉菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

青椒
250g/6个
鸡精
1.5g/1茶匙
食用油
50ml
五花肉
200g
子姜
100g
甜面酱
30g/2勺

酱爆肉做法步骤

1
五花肉、青椒、子姜洗净。
2
五花肉切为2mm厚的薄片。
3
青椒切圈，籽抠掉不要。
4
子姜切细丝。
5
青椒、子姜装盘，鸡精撒上。
6
锅内放油，中火，烧至5成热（125℃），下肉片、姜片，炒至肉片微卷、出油，约2分钟。
7
加入甜面酱，炒香出味，约半分钟。
8
倒入盘中的青椒、子姜、鸡精，大火，炒至断生，约1分钟，起锅。
9
装盘。

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