酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

主料

蒜
适量
麻椒
适量
姜丝
适量
草鱼
一条
四川泡菜
一袋
小米椒
适量

酸菜鱼做法步骤

1
在买鱼的地方，让师傅帮忙切一下
2
肉的部分切片，用料酒，蛋清腌制一会
3
酸菜切丝，蒜片，小米椒切小粒，姜丝，葱末
4
倒入适量底油加热，把刚刚切好的酸菜等放入锅内煸炒
5
倒入适量热水，然后把除鱼片以外的鱼骨都放入锅内炖一小会儿，
6
等汤有些变白时，把鱼片放入，鱼片不要炖太长时间，倒入碗里，上面撒上蒜末
7
另一个锅倒入适量底油加热，放入花椒，然后倒入碗里蒜末上面就可以了

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