锅塌豆腐
锅塌豆腐菜谱做法
主料
鸡蛋
1个
葱花
少许
东古一品鲜酱油
适量
老豆腐
1块
白开水
1杯
锅塌豆腐做法步骤
1
老豆腐洗净，切0.7cm厚的片，然后从中间断开，如图大小。
2
鸡蛋搅匀，将豆腐片浸匀鸡蛋液，锅内放入少量油，油烧开以后调到中火，豆腐下锅煎至双面成金黄色。
3
把煎好的豆腐全部放入锅里，开大火将酱油延锅壁淋一圈，呛出香味，倒入白开水，水刚没过豆腐就好，开中火炖，最后大火收汁。
4
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盛盘，洒上葱花即可。
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