玻璃饼干

玻璃饼干菜谱做法

主料

鸡蛋
1只
盐
3克
黄油
80克
低筋面粉
250克
糖粉
80克
硬糖
26颗
打泡粉
1/2平匙

玻璃饼干做法步骤

1
黄油软化后，加盐，糖分打发至发白蓬松。
2
分2次加入鸡蛋液，让蛋液与黄油完全融合。
3
将打发好的黄油鸡蛋液，混合入事先过好筛的低粉和打泡粉。用橡皮刮刀翻拌，使油面混合。
4
混合到最后，用手揉成光滑的面团。
5
用擀面杖将面团擀成薄片，厚度约3毫米。
6
用模具按压刻行，中间用小一号的模具按压掏空，放入烤盘，待烤。
7
烤箱上火150，下火180，暖风，预热5分钟，将制作好的面饼放入烤箱中层烤5分钟，拿出，在饼干中间放入事先敲碎的硬糖，继续放入烤箱上层，烤2分钟左右，使糖融化。出炉，静至冷却后从烤纸上移动饼干，完成装盘！

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