油焖春笋

油焖春笋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
盐
适量
鸡精
少许
老抽
适量
春笋
适量
加糖
适量

油焖春笋做法步骤

1
春笋剥去壳，洗净，对剖开，横放在砧板上，左手捏住笋头，右手拿刀将笋拍松，然后切成段。
2
锅子放油烧热（油要比平时烧菜多点），下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现时，放少许料酒，加糖（要多点哦），老抽翻炒均匀，然后稍微加点水，把火调至中火。
3
盖上锅盖，焖煮五分钟左右，开盖转大火收汁，待汤汁收浓时加少许鸡精，出锅。(要不要加盐视自己口味决定)

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