简易刀切馒头

简易刀切馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

中筋面粉
500g
即发干酵母
3g

简易刀切馒头做法步骤

1
先备好料，称好重量
2
将酵母倒入温水中，搅拌均匀
3
将搅拌好的酵母水倒入桶中，再倒入面粉
4
设定好和面程序，时间20分钟
5
快速和面团，拍照都有点不清晰了
6
和好的面团密封好后放入烤箱，再加一碗水增加湿度，设定发面程序，稳定40度左右，时间40-50分钟
7
发好的面团很饱满
8
把面团倒出，面团中的蜂窝状结构很明显
9
将面团擀成3-5cm厚的饼
10
将饼沿着一边卷起，卷成一个圆柱体
11
按同等边长切成若干个小剂子
12
将面剂子整齐的摆放在蒸笼中，盖上盖子再醒15分钟左右，然后开火蒸15-20分钟
13
蒸好后一个个都长胖了

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