孜然羊肉烩饭

孜然羊肉烩饭菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
白糖
适量
洋葱
适量
孜然粉
适量
葡萄干
适量
隔夜米饭
适量
白胡椒
适量
鲜羊肉
适量
小米椒或胡萝卜
适量

孜然羊肉烩饭做法步骤

1
将鲜羊肉切小，加上少许盐、淀粉码味，腌制越10分钟；葡萄干提前用清水浸泡，变得柔软时用手轻轻抓匀，反复清洗几次，确保没有泥沙；
2
锅中加入比平时炒菜多一倍的油，加热到五成热时，放入小米椒和羊肉炒出香味；
3
待羊肉开始变色时，加入洋葱末翻炒；
4
待洋葱出香味时，加入一碗隔夜米饭，慢慢炒散，并加入两勺孜然粉、一勺白糖、适量盐，拌匀；
5
最后在加入沥干水分的葡萄干，加入一勺白胡椒，迅速拌匀即可。

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