酥炸鸡翅简单快速做法 精选推荐做法6篇

做法1：酥炸鸡翅

菜谱食材
糖 10g 鸡蛋 2个 盐 3个 面包糠 适量 食用油 适量 黑胡椒 2g 鸡翅中 10个 大蒜粉 5g
做法步骤

  1. 鸡翅放入到干净的盆里，加入盐，糖，大蒜粉

  2. 打入两个鸡蛋搅拌均匀

  3. 鸡翅裹上面包糠

  4. 撰写制作步骤

  5. 捞出放到厨房纸巾上吸干油分，撒上黑胡椒，搭配啤酒即可食用

做法2：香酥炸鸡翅

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 两个 盐 适量 鸡翅 8个 面粉 适量 白胡椒粉 适量 辣椒粉 适量
做法步骤

  1. 翅中洗干净控干水分，用牙签在翅中上扎尽量多的小孔，以便于翅中入味

  2. 翅中里加入盐，胡椒粉，辣椒粉，糖搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱腌制2个小时或以上

  3. 翅中先放入面粉中裹均匀，再放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液的翅中再放到面粉中裹一圈

  4. 裹好的翅中放入盘中待用

  5. 锅内倒入豆油，烧至8成热后放入裹好的翅中，炸至金黄后捞出

  6. 大火将锅内的油滚开后再次放入翅中，大火再炸一会，以翅中的颜色变为更深一点的金黄色为准，捞出控油即可了

做法3：香酥炸鸡翅

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 50g 盐 适量 面粉 250克 十三香 一勺 鸡中翅 6
做法步骤

  1. 将中翅洗净，两侧用刀切口

  2. 十三香洒在鸡翅一层就行了，盐一勺，料酒适量不要放太多，与鸡翅搅拌均匀后放置20分钟

  3. 将面粉与鸡蛋搅拌匀称，加少许水

  4. 油预热，开小火

  5. 将鸡翅放入搅匀的面粉中，用筷子把鸡翅裹匀

  6. 油预热后放入鸡翅，用筷子一个一个的放，动作要轻不要扔到锅里，放鸡翅要迅速

  7. 适当的用勺子轻轻搅一下防止粘连，切记不可一直搅拌，观察鸡翅炸至金黄色后就可以了

做法4：酥炸鸡翅

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 半勺 酱油 半勺 蚝油 半勺 鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 一勺 面包糠 半碗 生姜 2片 鸡翅中 10个
做法步骤

  1. 把鸡翅解冻后洗干净，晾干。

  2. 分别把鸡翅的正反面割两下。

  3. 鸡翅放入盆里，分别加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒、蚝油、酱油、姜搅拌均匀。腌制半个钟。

  4. 往腌好的鸡翅里打一个蛋，搅拌均匀。

  5. 把面包糠倒入一个平底盘里，夹鸡翅去均匀沾上一层面包糠。

  6. 把足够多的油倒入炒锅里，加热后把鸡翅放入锅里炸。多翻动就不容易炸糊。大概3－5分钟就可以。

做法5：在家也能做肯德基香酥炸鸡翅

菜谱食材
糖 少数 蚝油 1勺 盐 3克 生抽 1勺 鸡翅 2个 生粉 适量 胡椒 1g 蒜头 2瓣 鸡腿 2个
做法步骤

  1. 将鸡翅鸡腿使用刀具切开一些刀口 与蒜末，胡椒，生抽，盐，糖，蚝油一起搅拌，用手按摩，翻搅几次后。放入冰箱腌制一晚，更加入味。 如果时间紧张也可以多按摩几次腌制半小时。

  2. 准备一碗面粉，一碗清水。 将鸡腿包裹面粉之后，放入清水中，轻轻拿起，抖动一下水份后，继续蘸取面粉。 以此处理剩下的食材

  3. 热锅放油，半淹鸡腿即可。 中火下锅，炸鸡腿。 五分钟翻面一次，炸十五分钟。 注意侧边的容易没有炸到，可以竖起再炸一次。

  4. 炸到表面金黄，可以用筷子戳入。

  5. 成功，外酥里嫩。

做法6：香酥炸鸡翅

菜谱食材
料酒 2勺 生抽 2勺 玉米淀粉 6大勺 面粉 6大勺 老抽 1勺 生姜 1块 大葱 1段 耗油 1勺 蒜头 5瓣 鸡中翅 10个 黑胡椒碎 少许 红椒粉 3克
做法步骤

  1. 葱姜蒜打成泥

  2. 分别放入，料酒，红烧酱油，生抽酱油，一勺蚝油 黑胡椒碎，红椒粉，葱姜蒜泥也加进去

  3. 搅拌均匀，腌制入味

  4. 腌制好的鸡翅拿出来，先裹一层粉，再蘸一下水，再在粉里裹一层

  5. 小锅倒入油，鸡翅放边上，再准备一个盘子，垫上一张厨房纸，吸油

  6. 油温烧至七成熟，鸡翅下锅炸，保持中大火 鸡翅炸金黄色捞出，再开大火复炸10秒钟就可以了

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