京酱肉丝怎么做好吃 快手做法6篇

做法1：京酱肉丝

菜谱食材
白糖 1勺半 里脊肉 250g 豆皮 一大张 大葱 2段 甜面酱 半袋
做法步骤

  1. 里脊肉洗好切粗丝，放碗里加一点生粉一点酱油一些料酒腌制15分钟

  2. 豆皮和混合好的甜面酱放去蒸锅蒸5分钟.豆皮取出切正方形小块码放在盘子一头.大葱切丝铺在盘底

  3. 锅里热油倒入里脊肉划炒，炒到变白色盛起备用，锅里留底油把甜面酱倒入熬到浓稠把肉加进去翻炒均匀即可出锅.铲出铺在葱丝上.直接吃或包豆皮吃都很美味.我失手把酱弄得太稀了55555

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
鸡蛋清 1个 料酒 1勺 葱 适量 盐 适量 玉米淀粉 适量 甜面酱 5勺 猪里脊 250g
做法步骤

  1. 先把葱丝切好装在盘里备用。

  2. 然后里脊肉切丝加入鸡蛋清抓匀。

  3. 然后加入适量盐，玉米淀粉，鸡精，料酒抓匀。

  4. 然后锅里加底油倒入肉丝炒熟后盛出备用。

  5. 然后开始锅里加底油炒香甜面酱。

  6. 甜面酱炒香后倒入肉丝翻炒均匀后盛到装有葱丝的盘子里。

  7. 我们辽宁一般都是配切成10cm小方块的干豆腐把肉和葱丝卷在干豆腐里吃，或者是配薄薄的春饼卷着吃，跟吃烤鸭的吃法一样。

做法3：京酱肉丝

菜谱食材
姜 5克 料酒 5克 盐 1克 鸡精 2克 淀粉 2克 油 150克 白糖 20克 猪里脊肉 500克 豆皮 1张 甜面酱 80克 大葱白 50克
做法步骤

  1. 甜面酱，黄瓜，大葱，豆皮备用

  2. 里脊肉用淀粉抓一下

  3. 锅里放油烧热

  4. 里脊肉下锅划一下

  5. 把过油的肉丝装盘备用

  6. 油热放葱花

  7. 放入甜面酱炒香，把肉丝倒入进行翻炒

  8. 成品出锅

做法4：和饭店媲美的京酱肉丝

菜谱食材
料酒 若干 清水 若干 淀粉 若干 生抽 1勺 老抽 1勺 食用油 若干 葱白 若干 豆皮 若干 甜面酱 2勺 里脊丝 200克
做法步骤

  1. 里脊丝用淀粉、料酒腌制15分钟

  2. 热锅下油，冷油放腌制好的里脊丝

  3. 滑至变色，盛出

  4. 调汁：2勺甜面酱、1勺生抽、1勺老抽，少许清水

  5. 锅中留底油，放入调好的酱汁，稍煮一分钟

  6. 放里脊丝，将里脊丝用酱汁包裹均匀，即可

  7. 豆皮用热水焯一下

  8. 葱白切丝

  9. 超级好吃

做法5：京酱肉丝

菜谱食材
姜 5克 鸡蛋清 半个 料酒 5克 胡萝卜 半根 淀粉 2克 油 150克 香菜 1根 生抽 1勺 白糖 30克 瘦猪肉 150克 老抽 1勺 黄瓜 半根 豆皮 1张 水 2到3勺 白芝麻 少许 白胡椒 1勺 大葱白 30克 心里美萝卜 1块 甜酱瓜 3块 济美酱园的甜面酱 50克
做法步骤

  1. 将所有食材洗净后切丝备用

  2. 锅中烧开水后将豆皮煮几秒去豆腥味

  3. 将葱丝，香菜，胡萝卜丝，水萝卜丝，甜酱瓜丝，黄瓜丝摆放在豆皮上

  4. 卷成卷，切斜刀后摆盘中

  5. 此道菜可以两吃，如果不炒肉丝，到这步可以结束哦，倒上甜面酱或者喜欢的辣酱等等，蘸酱吃即可。想吃肉肉的往下看

  6. 瘦猪肉切丝，最好买块猪里脊肉，将肉切成条，用蛋清，嫩肉粉，料酒，白胡椒粉腌制10到20分钟左右

  7. 将生抽，老抽，甜面酱，糖，温水混合在一起调成汁，避免直接炒时手忙脚乱的

  8. 锅中倒油，油热后将肉丝炒至变色后盛出备用

  9. 锅中重新倒油后将事先调好的酱汁倒入锅中炒香，炒香后倒入肉丝，加入少许姜末，葱末，炒熟盛出即可

  10. 成品后撒上白芝麻

做法6：最爱的京酱肉丝

菜谱食材
香油 三分之一勺 盐 一勺 生抽 3-4勺 白糖 两勺到3勺 瘦肉 500克 葱白 两根 甜面酱 半包 凉开水 少量
做法步骤

  1. 先把买回来的肉多冲洗几遍，然后切成细条

  2. 给切好的肉丝里，加入，少了淀粉，生抽，盐，搅拌均匀，腌上半小时以上，时间越长月入味。

  3. 在腌制肉的过程中，要给装肉的盆里，盖个盖子，以防肉变干，因为现在的天气太干燥。

  4. 根据自己的需要，肉淹到自己预想的时间后，起锅给锅里，倒少了油，把肉倒进锅里，翻炒断生一下，大概炒个5分钟，铲出。这时，调制一个汁，取一个空碗，倒半包甜面酱，香油，白糖，凉开水，搅拌均匀。

  5. 这时，再二起锅，也再次给锅里一点油，把肉倒进去，再倒如提前调好的汁，搅拌，让肉都均匀上色，不停翻炒，大概过15分钟，出过。

  6. 这时，就可以，装盘了。

  7. 开吃，用咱提前做好的春饼卷上，放上切好的葱白丝，太好吃了。也不难，大家喜欢的试试！口感绝对不会让你失望！

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