澳门炸虾

澳门炸虾菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
鸡蛋
适量
花生油
适量
盐
少许
玉米淀粉
适量
面包糠
适量
虾
若干
葱姜水
适量

澳门炸虾做法步骤

1
将去了虾线的大虾去头剥壳，留下尾巴那一段的壳。
2
把剥好壳的虾放入葱姜水里，加入少许的盐和料酒，腌制30分钟。
3
将腌制好的虾取出，用纸巾吸干水份，把虾肉剁碎，保留有虾壳的虾尾。
4
把剁碎的虾肉分次加入一个鸡蛋，玉米淀粉，盐，并按顺时方向搅拌均匀。
5
把油烧热，将搅拌好的虾馅捏成一个团，裹上面包糠，插上虾尾入油锅炸，炸至虾球呈金黄色时取出，沥干油装盘即可。

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