吐司水果布丁
主料
牛奶
200ml
淡奶油
40ml
蛋黄
2个
细砂糖
30g
肉桂粉
少许
糖粉
少许
什锦水果丁
适量
吐司
2片
吐司水果布丁做法步骤
1
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水果切丁，吐司切成小方块 → 备用；
蛋黄2个 细砂糖30g → 打至颜色变浅，体积稍变大；
牛奶200ml → 加热至85度左右 → 缓缓倒入打好的蛋黄中 → 拌匀 → 继续小火加热至浓稠后熄火 → 加入淡奶油40ml → 拌匀 → 过筛备用
2
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面包丁铺在碗底 → 倒入布丁液 → 用勺压几下让面包吸收更多布丁液 → 撒少许肉桂粉 → 170度，上下火，中下层，隔水烤15分钟左右 取出 → 表面铺一层水果丁 → 筛一层糖粉 → 回炉以200度再烤5分钟左右
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